Culinaire producten van Slovenië

Waar je ook bent in Slovenië, je vindt er altijd wel lekkernijen om mee naar huis te nemen. Huisgemaakte likeur of honing, kaas van de boerderij, olie van handgeplukte olijven, ham van het  huis of brood van de buren. Culinaire producten zijn overal verkrijgbaar.

Typische Sloveense culinaire producten zijn op veel plaatsen verkrijgbaar; op één van de vele markten, bij boerderijen en soms gewoon bij mensen thuis. Het maken van honing is voor velen een hobby en zelfgemaakte honing is één van de veel voorkomende huisgemaakte producten.

De verkrijgbare producten zijn er teveel om op te noemen. Daarom volgt hier een overzicht van de beschermde lokale en regionale producten met een label van de Europese Unie.

Kaas

Mohant kaas

In de regio van het meer van Bohinj wordt de zachte, wit-gele Mohant kaas gemaakt. De doordringende geur en pikante smaak maken de kaas uniek.

Kaas van Nanos

Nanos is een berg ten westen van Postojna. De Nanos kaas wordt al sinds de zestiende eeuw gemaakt op het plateau van Nanos. De diepgele kaas is pikant.

Kaas van Tolmin

De Tolminc kaas is een gatenkaas die al in 1756 is beschreven.

Kaas uit Bovec

De Bovec kaas is ook al eeuwenoud en wordt gemaakt van een mix van koeien-, geiten- en schapenmelk. Schapenmelk van de unieke schapen van Bovec vormt het hoofdbestanddeel.

Bron: Dolina Soce
Bron: Dolina Soce

Olie

Extra virgine olijfolie uit Istrië

De olijfolie uit Sloveens Istrië is mild en fruitig met een lichte pikante smaak. De olijven zijn allemaal handgeplukt.

Pompoenzaadolie van Štajerska en Prekmurje

Al zeker sinds de achttiende eeuw wordt de pompoenzaadolie gemaakt van geroosterde zaden. De olie is donkergroen tot rood.

Honing

Boshoning uit Kočevje

Uit de bossen van  Kočevje komt speciale honing. De imkers maken volop gebruik van de rijke flora en fauna van het bos.

Honing uit de Karst

Droog, rijp en rijk aan mineralen en enzymen; zo wordt de honing van de Karst beschreven. Het droge klimaat en de rijke floravolle aroma van de Karst geven de honing een vol aroma.

Sloveense honing

Sloveense honing is honing die in heel Slovenië gemaakt kan worden. De honing heeft minder dan 18.6 procent water en een hoge kwaliteit. Kenmerkend voor de honing is de verscheidenheid in kleur en aroma.

Vlees Producten

Maag van de Savinja vallei

Uit de Savinja vallei komt gedroogd vlees gemaakt van varkensvlees en spek. Vlees en spek, zout en kruiden worden verpakt in varkensblazen- of magen.

Tünka van Prlekija

De tünka bestaat zeker al sinds 1478. Het is een vleesproduct van gehakte reuzel en varkensvlees.

Prosciutto van de Karst

De ham van de Karst is een lucht-gedroogd en gerijpt product van verse varkenspoten. De gemiddelde rijptijd is een jaar.

Pancetta van de Karst

De pancetta is rechthoekig en heeft een zoete smaak.

Varkensnek van de Karst

Danica_camping_restaurant_Bohinj_bron_MijnSlovenie_m

De varkensnek van de Karst is gemaakt van een bottenloze nek en verpakt in een elastisch net.

Karinthische worst

De Karinthische worst, beter bekend als Kranjska klobasa, is een gerookte varkensworst met knoflook en peper. De worst is één van de bekendste Sloveense culinaire producten.

Ham van Prekmurje

De Prekmurje ham is een gerookte en gedroogde ham gemaakt van varkenspoten.

Wijnen

Slovenië is een echt wijnland. Enkele wijnsoorten zijn echt Sloveens. De meest typische Sloveense wijn is Cvicek. Voor deze wijn uit het zuiden van het land worden zowel witte als rode druiven gebruikt. Het is een lichte wijn met een alcoholpercentage tussen de achtenhalf en tien procent. De wijn staat ook wel bekend als zure en goedkope wijn, maar is niettemin populair. De laatste tijd gaat de kwaliteit van deze wijn wel omhoog.

Goriska Brda is het thuis van de witte Rebula wijn. Uit Sloveens Istrië komt de rode Refosk en uit de Karst de rode Teran.

Andere

Zout van Piran

De traditionele zoutvelden van Piran leveren al meer dan 700 jaar zout. Nog altijd wordt hier dagelijks op traditionele wijze geoogst.

Uien van Ptuj

Op de velden van Ptuj worden al zeker tweehonderd jaar hartvormige uien verbouwd.

Cake van Prekmurje

De cake van Prekmurje, beter bekend als Prekmurska gibanca, is een cake gemaakt van meerdere lagen, iedere laag met een andere vulling.

Pasta uit Idrija

Idrijski žlikrofi is een pasta met aardappelvulling.

Brood uit Bela Krajina

Bela Krajina brood is gebakken volgens een uniek recept. Het brood is rond met een diameter van dertig centimer. Het brood hoort te worden gebroken en niet gesneden en is het beste als het nog warm is.

Bron: Turizem Brda
Bron: Turizem Brda

Kaas van Tolmin

Tunka van Prlekija

Zout van Piran

Sloveense Olie

Cake van Prekmurje

Wijn uit Brda

Verhalen over eten & drinken in Slovenië:

Evenementen in september 2018

By Mark Koghee | 27/08/2018

  / Nieuwtjes / Evenementen in September 2018 Proef de echte ‘couleur locale’ van Slovenië en bezoek één van de vele evenementen die in het land plaatsvinden. Lees hier wat er in de maand september te gebeuren staat. Vinarium Festival, Lendava, 1 september Het Vinarium Festival is een traditioneel etnologisch en culinair evenement in het…

Mediterraans Slovenië; een goed bewaarde schat

By Mark Koghee | 15/08/2018

/ BESTEMMINGEN /   Mediterraans Slovenië; een goed bewaarde schat   De Sloveense kust is meer dan strand en zee. Het achterland is een wereld van wijngaarden en olijfboomgaarden, van oude dorpjes en kleine slingerweggetjes. Mediterraans Slovenië is een goed bewaarde schat die je elke tijd van het jaar kunt bezoeken. De kuststreek van Slovenië…

Evenementen in augustus

By Mark Koghee | 30/07/2018

  / NIEUWTJES / Evenementen in augustus Proef de echte ‘couleur locale’ van Slovenië en bezoek één van de vele evenementen die in het land plaatsvinden. Lees hier wat er in de maand augustus te gebeuren staat. Concert Ensemble Rosarum Flores, Soteska, Dolenjske Toplice, 1 augustus Het Oostenrijkse Ensemble Rosarum Flores speelt oude klassieke muziek…

HOE KUNNEN WE JE HELPEN?
Your Information will never be shared with any third party.
Ask us anything that is on your mind regarding holiday in Slovenia. We will answer your question in 1 working day.
We offer free of charge advice to our subscribers. By sending us a question, you confirm that you agree with receiving our occasional tips and stories about Slovenia. No spamming, we promise.
HOE KUNNEN WE JE HELPEN?
Jouw informatie wordt in geen geval gedeeld met derden.
Vraag ons alles wat je wil weten over een vakantie in Slovenie.
We bieden kosteloos advies. Als u een vraag stelt stemt u in om af en toe een tip of verhaal over slovenie te ontvangen. Geen spam, dat beloven we.
We beantwoorden je vraag binnen 2 werkdagen.
Dank je wel!
Dank je wel!
HOE KUNNEN WE JE HELPEN?
foto: Marleen Menken
Dank je wel!
HOE KUNNEN WE JE HELPEN?
foto: Marleen Menken
Dank je wel!
I would like to receive press news from Slovenia.
Thank you!
IK WIL BERICHT ONTVANGEN
Dank je wel!
MIJN SLOVENIË EBOOK COLLECTIE:
SOCA VALLEI WANDELROUTES
BEDANKT! JE EBOOK IS IN JE EMAIL INBOX.
MIJN SLOVENIË EBOOK COLLECTIE:
BOHINJ WANDELROUTES
BINNENKORT ...
MIJN SLOVENIË EBOOK COLLECTIE:
BOHINJ WANDELROUTES
BEDANKT! JE EBOOK IS IN JE EMAIL INBOX.
Deze website maakt gebruik van cookies. Door gebruik te blijven maken van deze website geeft u hiervoor akkoord.
I would like to be notified when I can register for Boek Mijn Slovenië
Thank you!
Dank je wel!
WE BESPAREN JE TIJD EN ZORGEN
// SPECIALE SELECTIE
Kwalitatieve en gecontroleerde aanbiedingen
//FLEXIBELE BOEKINGSOPTIES
50 % nu betalen en 50 % later
// GOED GEREGELD
Online veiligheid, garantiefonds, verschillende verzekeringen...
Op jou afgestemd reisplan met een boeking ter waarde van 100 euro
// GRATIS REISPLAN
Vandaag zijn we bezig met onderhoud van ons reserveringssysteem. Onze excuses voor het ongemak! Morgen kunt u weer gebruik maken van het boekingssysteem.
ONDERHOUD
OP MAAT
En wij gaan voor jou een accommodatie uitzoeken of rondreis creëren.
ZONDER EXTRA KOSTEN
KAARTEN
Wandelkaarten, Toeristische kaarten, Wegenkaarten