Eten en drinken: gevarieerde keuken, rechtstreeks uit de natuur
Is de Sloveense keuken mediterraans, alpijns of pannonisch? Doet het eten Italiaans aan of Kroatisch, Oostenrijks of Hongaars? En de drankjes? Is het een wijn of schnapps land? De Sloveense keuken is het eigenlijk allemaal. Gelegen langs eeuwenoude handelsroutes op het kruispunt waar de Alpen, de Adriatische Zee en de Pannonische vlakte samenkomen, is de Sloveense keuken beïnvloed door smaken uit vele windstreken. Met 23 verschillende culinaire regio’s is er volop variatie.
Slovenië is de Europese regio van de Gastronomie 2021.
Sloveense wijn
Sloveense wijngaarden worden gerekend tot de drie tot vijf procent beste wijngaarden in de wereld. Er zijn veel originele soorten Sloveense wijn. In Maribor, in het noorden van Slovenië, groeit de oudste wijnstok in de wereld (meer dan 400 jaar oud).
De Sloveense wijn wordt in het westen, zuiden en oosten van het land door in totaal 28.000 verschillende wijnboeren, groot en klein, gemaakt. Loop vooral eens binnen bij een wijnboer voor een glas of voor een professionele wijnproeverij.
In Slovenië weerspiegelt de natuur zich in smaakvol eten en drinken
Eén ding is zeker: in de Sloveense keuken draait het helemaal om natuurlijk en gezond bezig te zijn. Dat geldt ook voor de Slovenen thuis en in de meeste restaurants.
Het hebben van een tuin betekent in Slovenië iets anders dan in Nederland of België. In Slovenië betekent het dat je je eigen groenten verbouwt. Je ziet er groentetuinen omgeven met bloemen. Onderling is er een stille strijd om de titel 'Beste tuin van de buurt'. Wie geen tuin heeft, haalt producten bij de boer of rechtstreeks uit de bossen of van het land.
Wat en waar te eten in Slovenië
Traditionele gerechten
Slovenië is een land van tradities en dat geldt zeker in de keuken. Iedere culinaire regio heeft weer zijn eigen traditionele gerechten, van zoete desserts tot het stevige voedsel in berghutten.
Culinair producten
Wat is er leuker dan een culinair product uit Slovenië mee te nemen om er thuis nog eens van te genieten? Overal in Slovenië vind je wel lekkernijen om mee naar huis te nemen; van wijn of huisgemaakte likeur tot speciale kazen en honing.
Restaurants
Slovenen eten zelf regelmatig buiten de deur. In Slovenië vind je veel verschillende soorten restaurants; van lokale restaurants met een traditionele keuken tot exotische restaurants en chique eettenten en haute-cuisine.
Verhalen over eten en drinken
štruklji maken
Štruklji maken doe je zo Slovenië is een land voor fijnproevers. In het kleine landje zijn maar liefst 23 verschillende culinaire regio’s die allemaal hun eigen specialiteiten hebben. Hier belichten wij de štruklji uit de Soča Vallei. Geen gerecht zo Sloveens als de štrukelj (meervoud štruklji). De štrukelj is een dumpling vergelijkbaar met de…
Smakelijke herfst
Late herfst tijd voor fijnproevers Ben je een fijnproever? Dan is de late herfst de ideale periode voor je om Slovenië te bezoeken. Het is de tijd van wijnfeesten, restaurantweken en het unieke Sloveense wijn- en eetfestijn Osmice. November gastronomie maand Radovljica Radovljica noemt zichzelf de zoete stad. Het middeleeuwse stadje dat een lange…
Een schimmelende culinaire diamant
/ Eten & drinken / Een schimmelende culinaire diamant Een schimmel is niet gelijk iets waarbij het water je in mond gaat lopen. Dat is, als je niet beter weet, want de schimmel truffel wordt ook wel omschreven als ‘diamant van de keuken’. Slovenië is één van de weinige landen waar deze zeldzame delicatesse in…
De gezouten verhalen van de kust
/ Outdoor musea / DE GEZOUTEN VERHALEN VAN DE KUST Direct achter de Adriatische Zee lag ooit rondom de kustplaatsjes een groot moerasgebied waar zout werd gewonnen. In Strunjan en Sečovlje worden de zoutwinplaatsen nog in stand gehouden en de grootste, Sečovlje, is nu een beschermd natuurpark. Sečovljske Soline (Zoutvelden van Sečovlje) is een 650…
Sloveense tussendoortjes voor de snelle trek
/ SLOVEENSE BELEVEN / Sloveense tussendoortjes voor de snelle trek Hoe stil je in Slovenië de snelle trek? Met een leuk restaurantje op bijna elke straathoek is een maaltijd in Slovenië snel gevonden, maar waar haal je een lekker tussendoortje? En wat is er dan zoal te krijgen? Lees onze ‘fastfood’ tips. Burek Burek is…
De Sloveense chocolade top 5
/ Best of thema / De Sloveense chocolade top 5 Het is één van de best bewaarde geheimen van Slovenië: het land is een echt chocolade land. Belgische pralines en Zwitserse chocolade zijn beroemd over de hele wereld. Echter, wie kent de chocolade van de trappisten van Rajhenburg of de chocolade met zout van…
De beste manieren om Sloveense wijn te ontdekken
/ SLOVEENSE BELEVEN / De beste manieren om Sloveense wijn te ontdekken Slovenië is meer dan bossen, bergen en meren. Het is een echt wijnland met wijnregio’s in alle windstreken. Wij vertellen je de vijf beste manieren om Sloveense wijn te ontdekken. 1. De wijnreis Onderneem een wijnreis naar Slovenië. Tijdens onze reis Sloveens…
Een reis langs wijnartiesten
/ BELEEF SLOVENIË / Voor de wijnliefhebber is Goriška Brda een must. Het oosten van Italië is vlak als een pannenkoek maar aan de grens met Slovenië schieten groene heuvels plotseling de grond uit, hun hellingen bezaaid met wijngaarden. Het zijn de heuvels van Gorica ofwel Goriška Brda, de wijnregio bij uitstek in Slovenië. Voor…
Verhalen over eten en drinken
Een reis langs wijnartiesten
/ BELEEF SLOVENIË / Voor de wijnliefhebber is Goriška Brda een must. Het oosten van Italië is vlak als een pannenkoek maar aan de grens met Slovenië schieten groene heuvels plotseling de grond uit, hun hellingen bezaaid met wijngaarden. Het zijn de heuvels van Gorica ofwel Goriška Brda, de wijnregio bij uitstek in Slovenië. Voor…
Lees meer
Een wijnstok moet afzien
/ SLOVEENSE BELEVEN / HOE ONZE KERSENPLUK TRIP EEN WANDELING EN WIJNPROEVERIJ WERD. In de laatste dagen van juni ben ik met mijn familie kersen gaan plukken in Brda. Mijn familie doet dit elk jaar om zo kilo’s aan heerlijke kersen te krijgen om te eten en kersenjam van te maken. En het is…
Lees meer
Restaurants in Slovenië: een reis langs vele smaken
/ BEST OF THEMA / Restaurants in Slovenië: Een reis langs vele smaken De Sloveense keuken is veelzijdig. En dat ook nog eens in meerdere opzichten. Zo kan je voor elk budget eten kopen, van goedkoop straatvoedsel tot betaalbare maaltijden in ‘gostilnas’ tot prijzige haute cuisine in top restaurants. Omdat Slovenië op het kruispunt van vele…
Lees meerKies je vakantie