Sloveens restaurant bij wereldtop

Hiša Franko in Kobarid is door het toonaangevende The World's Best 50 Restaurants Academy verkozen tot een van de beste 100 restaurants in de wereld. Het Sloveense restaurant komt nieuw binnen op de lijst op plek 69.

bron Trip Advisor

De verkiezing is een nieuw hoofdstuk in het succesverhaal van het restaurant. Chefkok  Ana Roš werd eerder dit jaar nog door dezelfde organisatie verkozen tot 's werelds beste vrouwelijke chefkok van 2017.

bron Hisa Franko

Volgens de jury heeft Roš geholpen Slovenië op de culinaire kaart te zetten door 'gasten uit de hele wereld aan te trekken om haar verse, innovatieve hyperlokale gerechten te proberen'. En dat terwijl de kok helemaal geen carrière in de keuken voor ogen had. Ze was op weg diplomaat te worden toen ze haar man Valter ontmoette waarna ze besloot het restaurant van zijn ouders in de Soča Vallei bij Kobarid over te nemen.

Pas volgende week weten we welk restaurant de allerbeste is in de wereld want dan maakt de jury de eerste 50 establissementen op de lijst bekend.

Hiša Franko kwam ook al voor op onze restaurant pagina.